แหล่งข้อมูล
ทำเนยใน 7 ขั้นตอน
ระดับกลาง

- Resource Type
- การทดลอง
- Subjects
- ชีววิทยา
- Topics
- สุขภาพ
- Time for activity
- 1 วัน
คุณสามารถใช้นมมาทำเป็นเนยด้วยตัวเองง่ายๆ ใน 7 ขั้นตอน!
- บทนำ
-
ในสมัยอดีต เนยนั้นถูกผลิตโดยใช้เครื่องปั่นเนย แต่ปัจจุบันโรงรีดนมได้เข้าควบคุมการผลิตไปแล้ว เนยไม่เพียงสามารถผลิตจากนมวัวเท่านั้น แต่ยังสามารถผลิตจากนมแกะหรือนมแพะด้วยเช่นกัน เนยไม่สามารถผลิตจากนมที่ผ่านการฮอโมจีไนซ์แล้วได้ เพราะการฮอโมจีไนซ์ทำให้ก้อนไขมันที่มีอยู่ในนมแตกออกโดยใช้แรงดันสูงและนมก็ถูกฉีดผ่านหัวฉีดที่ละเอียด วิธีนี้ช่วยป้องกันไม่ให้ครีมแยกตัวและเกาะตัวลอยอยู่ด้านบนของนม และไขมันจะยังคงกระจายอยู่ในนมอย่างสม่ำเสมอ