ทำเนยใน 7 ขั้นตอน

ในสมัยอดีต เนยนั้นถูกผลิตโดยใช้เครื่องปั่นเนย แต่ปัจจุบันโรงรีดนมได้เข้าควบคุมการผลิตไปแล้ว เนยไม่เพียงสามารถผลิตจากนมวัวเท่านั้น แต่ยังสามารถผลิตจากนมแกะหรือนมแพะด้วยเช่นกัน เนยไม่สามารถผลิตจากนมที่ผ่านการฮอโมจีไนซ์แล้วได้ เพราะการฮอโมจีไนซ์ทำให้ก้อนไขมันที่มีอยู่ในนมแตกออกโดยใช้แรงดันสูงและนมก็ถูกฉีดผ่านหัวฉีดที่ละเอียด วิธีนี้ช่วยป้องกันไม่ให้ครีมแยกตัวและเกาะตัวลอยอยู่ด้านบนของนม และไขมันจะยังคงกระจายอยู่ในนมอย่างสม่ำเสมอ