หรรษาค่าพีเอช

โลกของเรานั้นค่อยๆ พัฒนามาจากความเป็นกรดและเป็นด่างของสสาร ตั้งแต่อาหารที่เรารับประทาน ผลิตภัณฑ์ที่เราใช้ และสารเคมีที่เราบริโภคทุกวัน หากใช้ผิดก็อาจก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาหรืออาจถึงแก่ชีวิตได้

ด้วยเหตุนี้ เราจึงต้องศึกษาเกี่ยวกับลักษณะของสสารแต่ละชนิด เพราะทั้งกรดและด่างก็ต่างมีบทบาทสำคัญในชีวิตของเราทั้งสิ้น ปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างกรดกับด่างนั้นสามารถนำไปใช้ได้หลายรูปแบบ อาทิ ในทางการเภสัชกรรม

ปฏิกิริยาเคมีระหว่างสารทั้งสองแบบมีความสำคัญต่ออุตสาหกรรมการผลิตยาอย่างมาก เราอาจจะรับประทานอาหารที่ใช้เวลานานในการย่อยอย่างเช่น พิซซ่า ซึ่งกระตุ้นให้กรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารหลั่งออกมามาก การมีกรดไฮโดรคลอริกมากเกินไปจะทำให้เกิดอาหารจุกเสียดท้อง ซึ่งแก้ไขได้โดยการรับประทานสารลดกรด (ด่าง) เข้าไปเพื่อปรับสมดุลในกระเพาะของเรา

ในกิจกรรมนี้ เราจะมาหาความรู้เกี่ยวกับเรื่องพฤติกรรมของส่วนประกอบของกรดและต่าง อัตราการเกิดปฏิกิริยา และผลของปฏิกิริยาเคมีระหว่างทั้งคู่นี้

1. ระบุคุณสมบัติเฉพาะของกรดและด่าง
2. เสริมสร้างความรู้ความเข้าใจในเรื่องผลของปฏิกิริยาที่แตกต่างกันจากค่าความเป็นกรดเป็นด่างในระดับที่ต่างกันของตัวทำละลาย
3. เสริมสร้างความรู้ความเข้าใจในเรื่องอัตราการเกิดปฏิกิริยา
4. เรียนรู้เรื่องการนำไปใช้ในชีวิตประจำวัน

1. สารอินดิเคเตอร์มีสีอะไร
2. สีของสารอินดิเคเตอร์กลายเป็นสีอะไรเมื่อทำการทดสอบโดยใช้ตัวทำละลายที่ต่างกัน
3. จากสีของสาร ค่า pH ที่คาดการณ์ไว้ของสารละลายแต่ละตัวคืออะไร
4. คุณสมบัติเฉพาะของกรดและด่างคืออะไร
5. ปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างกรดและด่างคืออะไร
6. สารพลอยได้จากปฏิกิริยาเคมีของด่างคืออะไร
7. อะไรทำให้ลูกโป่งพองขึ้น